さつまいもを生地に使ったパウンドケーキは、はじめて食べたので、しっとりとした食感にとても衝撃を覚えました!
パウンドケーキとしては、かなり濃厚な味ではあるけれど、後味に抹茶のほろ苦さが残り、すっきり食べられるように感じました。密芋のしっとりさ、ほんのりした甘さがきいているのかなーなんて思いました。
ゴロゴロとした栗も、食べ応えがあるし、時折入っている小豆も食感が変わって、食べてて楽しかったです。
とても魅力的で、贈り物にも使ってみたいなと思いました。
非常にしっとりとして重量感があります。一口くちにすると抹茶の香りとほのかなほろ苦さ、甘過ぎずきちんと存在感を感じる大納言の風味が口のなかに広がってペロッと一切れ食べてしまいました!生地自体の甘さも丁度良く、これは一人で一本分いけちゃうかもしれません。今まで食べてきた抹茶のケーキのなかで一番抹茶の風味を感じながらも、くどさもなく本当に美味しいケーキでした。